Tenuta Olim Bauda

Da quattro generazioni la famiglia Bertolino si dedica alla viticoltura in Piemonte. L'acquisto di Villa Bauda a Incisa Scapaccino nel 1961 da parte di Agostino Bertolino fu il punto di partenza per la fondazione della Tenuta Olim Bauda. Sette anni dopo, i fratelli Diana, Dino e Gianni subentrano al padre nella gestione dell'azienda, apprezzata per l'altissima qualità, con l'intenzione di continuare la tradizione familiare con grande impegno e volontà di successo. Allo stesso tempo, hanno ricostruito la cantina adiacente alla villa e l'hanno dotata delle più moderne tecnologie. Oggi la Tenuta Olim Bauda comprende sei aziende agricole e circa 100 ettari di terreno, di cui circa un terzo è coltivato a vite fino a 350 metri di altitudine.

Le piante crescono esclusivamente nei vigneti di proprietà dell'azienda nei comuni di Nizza Monferrato, Castelnuovo Calcea, Fontanile e Isola d‘Asti in una regione che offre condizioni particolarmente favorevoli alla coltivazione di Barbera e Moscato. I terreni sono in parte sabbiosi e in parte argillosi. La maggior parte dei terreni è stata piantata tra gli anni Cinquanta e gli anni Ottanta, con l'aggiunta di nuovi vigneti a metà degli anni Novanta.

I proprietari della Tenuta Olim Bauda sono molto attenti ai valori di identificazione e riconoscimento, soprattutto per quanto riguarda i vitigni utilizzati. Oltre alla Barbera, l'azienda di famiglia produce anche varietà come il Moscato d‘Asti, Chardonnay, Cortese (Gavi) e Grignolino, che vengono utilizzati anche per produrre vini molto autentici. I vini Barbera, sempre impeccabili, sono un piacere da bere e convincono per la loro complessità e fruttuosità, senza che gli intenditori debbano rinunciare a una fresca acidità. La Tenuta Olim Bauda ha già ottenuto un notevole successo e ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti, soprattutto per i vini Barbera.

Per Dino Bertolino, il vitigno Barbera è solo all'inizio. Secondo lui, c'è ancora molto da fare nella selezione dei cloni e nei vigneti. Ad esempio, non tutti i grandi siti sono ancora stati esplorati. I tre fratelli gestiscono i loro vigneti, supervisionati dall'agronomo Federico Curtaz, in modo sostenibile, evitando quasi completamente sostanze chimiche ed erbicidi. Oltre all'attività vitivinicola, Gianni Bertolino è anche presidente del consorzio di produzione della Barbera d'Asti.‘Asti Superiore Nizza. SUPERIORE.DE