“Didacus” Cabernet Franc Sicilia Menfi DOC 2017

    Planeta | Cantina Ulmo | Sicilia
    Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

    "Didacus" Cabernet Franc Sicilia Menfi DOC 2017
    69,00 €

    19045817 · 0,75 l · 92,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Cabernet Franc
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 20 mesi in barrique francesi
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,00 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2036+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 30,85 g/l
    • Acidità totale: 5,85 g/l
    • Zuccheri residui: 1,84 g/l
    • Solfiti: 82 mg/l
    • Valore ph: 3,45
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • SUPERIORE.DE Preferiti
    • Forte/speziato/terroso
    • Vino per la meditazione
    • Vino per gli amanti del camino/tabacco
    Da abbinare
    • Carme nera
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Formaggio stagionato
    • Piatti di selvaggina robusti
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato

    La seconda annata della controparte rossa del Didacus Chardonnay riflette in modo impressionante la visione della famiglia Planeta: eleganza e tradizione, famiglia e futuro. Questo 100% Cabernet Franc proviene da viti di oltre 20 anni, piantate da Diego Planeta, ed è semplicemente stupefacente, delizioso e indimenticabile. Aromi eccezionali di sensuali frutti scuri, cuoio e tabacco. Al palato è esplosivo, penetrante e potente, ma allo stesso tempo fluido e setoso. La gestione dei tannini è eccellente. È un vino da tenere in cantina, a patto di avere un certo autocontrollo. SUPERIORE.DE

    "Il Cabernet Franc Didacus 2017 è scuro, profondo e intenso, con fiori blu a volta che lasciano spazio a un'abbondanza di ribes rosso, prugna e liquirizia. È setoso con una densa ondata di frutta nera minerale sostenuta da un nucleo di acidità motivante che solleva l'espressione splendidamente. Lasciando dietro di sé aspre bacche selvatiche e un accenno di moka su uno strato di tannini dolci, si presenta strutturato ma anche straordinariamente fresco. Il caldo dell'annata ha fatto aumentare il volume del Cabernet Franc Didacus 2017 e, anche se le annate più classiche probabilmente lo supereranno in cantina con il tempo, l'equilibrio qui è bellissimo." Vinous

    "Intensi aromi di pepe al naso - dalla campana rossa al pepe nero incrinato - si uniscono alla carne cruda con ciliegie macerate e pietre frantumate. Il palato presenta ancora ciliegie e fragole con peperoni arrostiti e tannini inconfondibilmente siciliani." Wine Enthusiast

    "Un rosso elegante, di corpo medio-pieno e dalle maglie strette, con un senso di moderazione nell'integrazione di tannini scolpiti, che rivela aromi e sapori di cassis, foglia di tè nero, torta di fichi e ferro. Lungo e fresco, si espande sul palato cremoso e mostra un buon potenziale per la cantina." Wine Spectator

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