Tenuta Meraviglia

Il nome dice tutto: Meraviglia significa niente meno che "miracolo" o "notevole". Non stupisce quindi che la famiglia Bulgheroni abbia intrapreso questo progetto, che si inserisce perfettamente in una serie di cantine di successo e rinomate, tra cui Dievole nel Chianti Classico e Le Colonne a Bolgheri.

Nelle immediate vicinanze dell'arcipelago toscano, a Bolgheri, i vigneti si estendono pittorescamente verso il mare. I 34 ettari di vigneto sono coltivati esclusivamente a Cabernet Franc, integrato da alcune parcelle di Vermentino, che beneficia delle condizioni sabbiose del terreno e della roccia lavica tipica della regione, le cosiddette rocce vulcaniche di San Vincenzo. Le diverse parcelle vengono vendemmiate e vinificate separatamente per enfatizzare l'unicità di ogni singolo sito. Il risultato sono vini dal carattere intenso che maturano in condizioni suggestive: rinfrescati dal vicino mare, riscaldati dal sole e protetti dai vigneti.

La casa perfetta per il Cabernet Franc.

Il Cabernet Franc cresce prevalentemente nella tenuta. Le condizioni sono perfette: i terreni sabbiosi rossi della Val di Gori si alternano alla roccia vulcanica, l'alta percentuale di pietra e l'esposizione a sud-ovest sono elementi che permettono al Cabernet Franc di maturare in un vino fine e complesso. Il vino rosso viene perfezionato in grandi botti da 60 ettolitri. Una scelta ideale, che Tenuta Meraviglia spiega così: "Per noi le botti di legno sono strumenti per la micro-ossigenazione del vino, non vogliamo che siano protagoniste. La cantina accompagna il vino nel suo sviluppo e gli dà il tempo di trovare la sua strada, che è semplicemente quella dell'espressione territoriale del vitigno."

Il futuro? Pianificare con prudenza & agire in modo sostenibile!

Questo approccio rispettoso si riflette nella coltivazione biologica e quindi non sorprende che Meraviglia presti particolare attenzione al tema della sostenibilità, e non solo attraverso il processo di sostenibilità di Equalitas. Anche il nuovo edificio della cantina, che sta sorgendo nell'ex cava Cariola e sarà inaugurato nel 2025, rimane ambizioso. Questa cava, dove originariamente veniva estratta la pietra riolite, sarà la nuova sede di Meraviglia. Lo smantellamento della cava e il suo riutilizzo si inseriscono perfettamente nel credo della famiglia Bulgheroni, impegnata in pratiche aziendali rigenerative e sostenibili.SUPERIORE.DE