“San Petrolo” Passito Bianco Toscana IGT 2008 dolce

Fattoria Petrolo | Toscana
Petrolo s.a. s.s. | Loc. Petrolo 30 | IT 52021 Bucine

09820308 · 0,375 l · 333,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Nel 2001, Luca Sanjust ribattezzò senza tanti complimenti il suo Vinsanto del Chianti "San Petrolo Passito Bianco", non essendo più disposto a sopportare le intransigenti e incomprensibili posizioni del Consorzio sul disciplinare di un Vin Santo del Chianti Classico. Alcuni valori analitici (zucchero, acidità, gradazione alcolica) del suo eccezionale vino da dessert non corrispondevano alle rigide specifiche del disciplinare, il che, tuttavia, non pregiudicava la qualità del suo vino. Esistono solo 600 bottiglie per ogni annata, ma sono davvero notevoli.

Il San Petrolo Passito è un vino edonistico e intellettuale, che si impone subito all'attenzione grazie ai suoi potenti aromi di frutta candita, zucchero di canna e caramello. Questo vino dolce, ricco e corposo, mostra un'ottima concentrazione ed equilibrio in uno stile che riesce a fornire tonnellate di sapore e ricchezza senza essere eccessivamente pesante. Al palato emergono cocco, spezie, fiori e fichi secchi e l'equilibrio del vino è semplicemente impeccabile dall'inizio alla fine. In breve, questo vino impressionante è un gioiello e il proprietario Luca Sanjust e il suo team hanno ancora una volta fatto tutto bene! SUPERIORE.DE

"Ecco un vino da dessert prezioso e particolare. Prodotto con uve appassite all'aria, il Petrolo 2008 Sanpetrolo Passito si presenta con un colore marrone scuro e sfumature ambrate profonde. Il vino è zuccherino e viscoso, con una massa liquida pesante che si aggrappa all'interno del bicchiere. La concentrazione e la ricchezza sono eccezionali ed è impossibile non pensare a tutto il duro lavoro impiegato per produrre questo nettare. Il bouquet è ricco di fichi secchi, sciroppo d'acero, miele di castagno e cioccolato amaro. È un'opera estrema e un'opera d'arte." Wine Advocate