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!["Carnasciale" Rosso Toscana IGT 2021]()
“Carnasciale” Rosso Toscana IGT 2021
Anche il Carnasciale Rosso riflette in modo impressionante il lignaggio di questa piccola cantina. Eleganza e mineralità sono al centro dell'attenzione, con aromi che ricordano ciliegie nere, prugne, bacche di ginepro e mentolo. Al palato è fresco, vivace e ben strutturato, con sfumature molto diverse. SUPERIORE.DE,
"Aromi accoglienti di mirtilli e di erbe aromatiche; al palato ha pienezza e lucidità, finisce lungo e molto armonioso. Convince per il suo smalto." Vinum
"Colore rosso rubino brillante. Elegante speziatura al naso, ribes rosso, peperone rosso, un po' di grafite e sangue, legno pregiato, fumo freddo, bacche di sambuco. Succoso, chiaro al palato, con un ingresso e una progressione entusiasmanti, sapido, tannini giovani, ripetutamente succoso nel finale, buona lungimiranza." Falstaff
"Colore rosso rubino intenso e impenetrabile. Profondi e delicati sapori di frutta rossa con un accenno di rovere al naso. Elegante e un po' vivace al palato. Frutti rossi leggeri ma concentrati e freschi, con tannini lucidi, fini e lunghi." Jancis Robinson
"Il vino ha toni scuri di more e prugne e mostra un buon sostegno e una buona struttura nella parte posteriore. Con il tempo, si percepiscono pronunciate note erbacee o verdi, e la bocca di medio corpo è infusa di tannini polverosi." Wine Advocate
"Il Carnasciale 2021 è infuso di bacche scure, moca, cuoio nuovo, liquirizia e petali di rosa. Si tratta di un'annata particolarmente aromatica e sobria per il Carnasciale, in cui i sapori sono piuttosto evidenti, mentre il frutto è più in secondo piano e mascherato dalla struttura del vino. Questo vino richiede un'aerazione o, meglio ancora, qualche anno in bottiglia. È un secondo vino molto serio e profondo della tenuta." Vinous
"Erbe secche e grani di pepe che ricordano le erbe cinesi e i fagioli neri. Anche ciliegie scure e funghi. Mi piace la freschezza di questo vino, con un palato stabile e croccante di medio peso che rilascia acidità fresca e tannini molto raffinati. Finale fresco e sapido. Eccellente lunghezza." James Suckling
"Con aromi di ribes nero, more, viola, liquirizia e ferro, questo vino rosso puro è robusto e ben strutturato. Armonioso e persistente, con un lungo retrogusto che affianca al frutto un sapore salato, è semplicemente radioso." Wine Spectator
scopri di più- Vitigno: 100% Caberlot
- Coltivazione: naturale
- Filtrazione: no
- Servire a: 18‑20 °C
- Tappo: sughero naturale
- Affinamento: 18 mesi in barrique
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Capacità invecchiamento: 2033+
- Estratto secco: 29,65 g/l
- Acidità totale: 5,85 g/l
- Zuccheri residui: 0,45 g/l
- Solfiti: 58 mg/l
- Valore ph: 3,49
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29112321 · 0,75 l · 78,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
!["Il Caberlot" Rosso IGT 2020 <br>MAGNUM]()
“Il Caberlot” Rosso IGT 2020 · MAGNUM
La cantina di Bettina Rogosky produce solo 3.200 bottiglie magnum (e alcune doppie magnum) di questo eccezionale vino da vitigno Caberlot. Colore rubino-violetto brillante, note speziate e ricchi aromi di frutti di bosco al naso. Al palato è succoso e chiaro, con tannini densi e fini. SUPERIORE.DE
"Colore rosso rubino brillante. Cioccolato alla menta, more mature, petali di rosa essiccati, fumo freddo e pietra fredda al naso, con un po' di cuoio e pepe sul finale. Al palato è strutturato, con un corpo delicatamente cremoso, potente, compatto, si presenta in molti strati, tannino ancora un po' giovane sul finale, finale salato e molto lungo." Falstaff
"Naso molto caratteristico e speziato, pieno di frutta pepata. Molto pepe nero, un po' di mina e un sottofondo carnoso di frutta blu. Al palato è lucido e selvatico, di medio corpo, fresco, con un'acidità elevata e molti mirtilli schiacciati sul finale lineare e lungo. Caberlot, un incrocio tra Cabernet Franc e Merlot." James Suckling
"Il Caberlot 2020 è un vino delicato e sobrio in termini relativi. Strutturalmente, il 2020 è un po' morbido, probabilmente a causa della pioggia durante la vendemmia. Gli aromi invitanti e la struttura di medio peso sono il biglietto da visita. Frutti rossi brillanti, petali di rosa, menta, erbe secche, incenso e arancia rossa sono ben delineati. Nel 2020, il Caberlot è piuttosto sobrio. Lo trovo uno dei Caberlot più tranquilli e silenziosi che ricordi di aver assaggiato. Si berrà bene con una cantina minima." Vinous
"Pieno, ricco ed elegante, con aromi e sapori di ribes nero, amarena, violetta, ferro, cedro e tabacco. È caratterizzato da purezza, finezza, ottimo equilibrio e un retrogusto lungo e persistente." Wine Spectator
scopri di più- Vitigno: 100% Caberlot
- Coltivazione: naturale
- Filtrazione: no
- Servire a: 18‑20 °C
- Tappo: sughero naturale
- Affinamento: 18/16 mesi barrique/magnum
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Capacità invecchiamento: 2042+
- Estratto secco: 29,78 g/l
- Acidità totale: 5,55 g/l
- Zuccheri residui: 0,32 g/l
- Solfiti: 59 mg/l
- Valore ph: 3,55
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29112120 · 1,5 l · 210,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
!["Il Caberlot" Rosso IGT 2020 <br>Doppio MAGNUM in cassetta di legno]()
“Il Caberlot” Rosso IGT 2020 · Doppio MAGNUM in cassetta di legno
La cantina di Bettina Rogosky produce solo 3.200 bottiglie magnum (e alcune doppie magnum) di questo eccezionale vino da vitigno Caberlot. Colore rubino-violetto brillante, note speziate e ricchi aromi di frutti di bosco al naso. Al palato è succoso e chiaro, con tannini densi e fini. SUPERIORE.DE
"Colore rosso rubino brillante. Cioccolato alla menta, more mature, petali di rosa essiccati, fumo freddo e pietra fredda al naso, con un po' di cuoio e pepe sul finale. Al palato è strutturato, con un corpo delicatamente cremoso, potente, compatto, si presenta in molti strati, tannino ancora un po' giovane sul finale, finale salato e molto lungo." Falstaff
"Naso molto caratteristico e speziato, pieno di frutta pepata. Molto pepe nero, un po' di mina e un sottofondo carnoso di frutta blu. Al palato è lucido e selvatico, di medio corpo, fresco, con un'acidità elevata e molti mirtilli schiacciati sul finale lineare e lungo. Caberlot, un incrocio tra Cabernet Franc e Merlot." James Suckling
"Il Caberlot 2020 è un vino delicato e sobrio in termini relativi. Strutturalmente, il 2020 è un po' morbido, probabilmente a causa della pioggia durante la vendemmia. Gli aromi invitanti e la struttura di medio peso sono il biglietto da visita. Frutti rossi brillanti, petali di rosa, menta, erbe secche, incenso e arancia rossa sono ben delineati. Nel 2020, il Caberlot è piuttosto sobrio. Lo trovo uno dei Caberlot più tranquilli e silenziosi che ricordi di aver assaggiato. Si berrà bene con una cantina minima." Vinous
"Pieno, ricco ed elegante, con aromi e sapori di ribes nero, amarena, violetta, ferro, cedro e tabacco. È caratterizzato da purezza, finezza, ottimo equilibrio e un retrogusto lungo e persistente." Wine Spectator
scopri di più- Vitigno: 100% Caberlot
- Coltivazione: naturale
- Filtrazione: no
- Servire a: 18‑20 °C
- Tappo: sughero naturale
- Affinamento: 18/16 mesi barrique/magnum
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Capacità invecchiamento: 2044+
- Estratto secco: 29,78 g/l
- Acidità totale: 5,55 g/l
- Zuccheri residui: 0,32 g/l
- Solfiti: 59 mg/l
- Valore ph: 3,55
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29112220 · 3 l · 231,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione1 unità disponibile
La storia di come è nato il Podere Il Carnasciale sembra quasi una favola. Infatti, l'azienda agricola situata tra gli Appennini e il Chianti Classico a Mercatale Valdarno, un paese in provincia di Arezzo, ha riportato in vita un vitigno in gran parte sconosciuto. Circa 50 anni fa, l'agronomo Remigio Bordini scoprì in un vecchio vigneto dei Colli Euganei, vicino a Padova, una vite che si rivelò essere un incrocio naturale tra Cabernet Franc e Merlot. Lo chiamò quindi Caberlot. Dopo aver incontrato Bordini e l'enologo Vittorio Fiore negli anni '80, l'esperto tedesco di pubblicità Wolf Rogosky decise di produrre un vino delizioso da questa rarità. Dall'annata 1988, il Caberlot regna sovrano nella tenuta di campagna acquistata dalla famiglia Rogosky nel 1972 con l'intento di creare qualcosa di speciale.
Un gioiello in mani familiari.
Il Carnasciale è un'azienda a conduzione familiare, con tre generazioni che sono ora responsabili delle sorti della cantina. Bettina Rogosky, il figlio Moritz e la figlia Carla-Elle gestiscono Podere Il Carnasciale come un triumvirato di successo. Il trio è completato dall'enologo Marco Maffei e da Francesco e Remigio Bordini, che assistono l'azienda come consulenti agronomi.
Elegante, potente e unico - Il Caberlot.
Anche dopo la morte di Wolf Rogosky (✝1996), il Caberlot non ha perso nulla della sua aura originale. La gamma, inizialmente composta da un solo vino, è ora cresciuta fino a tre vini. La stella indiscussa dell'azienda è il vino di culto Il Caberlot, che viene imbottigliato principalmente non filtrato in formato magnum e doppio magnum. Bettina Rogosky indica tre importanti fattori di successo per il Caberlot: Le diverse caratteristiche del vitigno, il terroir e il lavoro svolto esclusivamente a mano e caratterizzato da pochi interventi tecnici nelle tre parcelle di proprietà dell'azienda. I due vini successivi completano la gamma: Carnasciale è imbottigliato in bottiglie da 0,75 litri, che lasciano la cantina dopo 6 mesi. Ottantadue è il terzo vino, un Sangiovese monovitigno che matura per 14 mesi in acciaio e viene imbottigliato anch'esso in bottiglie da 0,75 litri.
Artigianato con la massima precisione e perfezione.
In cantina si lavora molto a mano, con cura e passione, e questo impegno è alla base dell'impressionante successo. I vini de Il Carnasciale sono da decenni tra i preferiti non solo degli intenditori e degli appassionati, ma anche dei critici enologici internazionali. I vigneti del Podere Il Carnasciale sono stati impiantati esclusivamente con Caberlot nel 1986, 1999 e 2004 ad una densità molto elevata di 10.000 viti per ettaro. L'azienda a conduzione familiare coltiva viti certificate biologiche. Nel vigneto, la resa per ettaro è limitata a 30 ettolitri. La vendemmia inizia quando i frutti hanno raggiunto la maturazione fenolica.
Dopo la diraspatura, il mosto viene fatto fermentare in piccoli serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Durante il processo di vinificazione, la fermentazione malolattica viene avviata biologicamente. I vini vengono affinati per 22 mesi in botti di rovere francese per lo più nuove, un terzo delle quali provenienti dalle regioni di Allier, TronÇais e Vosges.
Siamo lieti di potervi offrire questi vini rari, che sono limitati di anno in anno a causa della forte domanda. SUPERIORE.DE
"Nel corso degli anni, Il Carnasciale ha acquisito uno status di culto tra i lettori che desiderano le migliori gocce che la Toscana ha da offrire - e a ragione! È qui che si producono alcuni dei vini più unici d'Italia." Antonio Galloni
Fatti
- Anno di fondazione: 1984
- Proprietari: Bettina, Moritz e Carla-Elle Rogosky
- Enologo: Marco Maffei
- Produzione annuale: circa 20.000 bottiglie
- Superficie del vigneto: circa 5 ettari
- Coltivazione naturale, certificata biologica dal 2022