Il Colombaio di Santa Chiara

Il Colombaio di Santa Chiara non solo è nettamente all'avanguardia con la famosa Vernaccia di San Gimignano, ma l'azienda di famiglia lo dimostra anche con il suo Rosato Cremisi. Un naso stuzzicante e accattivante di buccia d'arancia essiccata, fiori, zenzero e nettarina. Al palato è morbido ed elastico, ma molto dinamico e pieno di energia con agrumi, erbe pepate e melone verde. La bevibilità è enorme, la tensione salina combinata con una sottile nota di mandarino offre divertimento, eccitazione e freschezza. SUPERIORE.DE

"Il 2023 Rosato Cremisi è peccaminoso e fresco, con un'esplosione di lime e rosmarino che passa a note di mele verdi candite e mandorle Jordan, leggermente più indulgenti. Il sapore è succoso, di frutta matura, sottolineato da una nota di agrumi tropicali e da un'acidità corroborante. Una mineralità scoppiettante e salata conferisce al 2023 una notevole freschezza nel finale, permettendo alle note di melone acido e alle note erbacee di menta di svanire lentamente. È quasi impossibile fermarsi con un solo sorso." Vinous

"Ecco un rosé succoso e giocoso con note di bacche ghiacciate, erbe e melone. È di medio corpo con uno sviluppo fresco al palato. Buon carattere fruttato con un finale confortante." James Suckling

Il vigneto Campo della Pieve (circa 380 metri sul livello del mare) è esposto a sud-ovest e presenta terreni più spessi e più tufacei. L'ultima parcella, acquisita di recente, è la più alta finora, a 400 metri sul livello del mare. Il sito è più sensibile al vento e ha una buona ritenzione idrica grazie ai terreni argillosi più pesanti.

Colore giallo dorato chiaro e brillante. Naso delicato di mela gialla fresca, qualche pesca, melissa, pietra focaia in sottofondo. Al palato è rotondo e morbido, con un bell'equilibrio tra acidità, freschezza, agrumi e frutta tropicale, oltre a una sottile mineralità. In linea con le caratteristiche dell'uva Vernaccia, il vino non è eccessivamente fruttato, ma mostra un'eccitante speziatura che gli conferisce personalità e un ulteriore arco di tensione. SUPERIORE.DE

"Un piacevole bouquet di albicocche e rose secche; l'attacco è succoso, l'acidità ben integrata, sfumature salino-minerali, piacevole con il suo stile senza tempo." Vinum

"Giallo paglierino luminoso e radioso con leggeri riflessi verde oliva. Fresco e fragrante al naso, limoni succosi, salvia, minimi accenni di pesca bianca, eleganti toni speziati sul finale. Al palato è molto fresco con un frutto chiaro, equilibrato, con una sottile crema di frutta e un finale lungo e succoso. Una grande Vernaccia!." Falstaff

"Un vino bianco delizioso, equilibrato e rinfrescante con note di frutta a nocciolo, prugne gialle e un accenno di torrone al limone. Ha un corpo medio con acidità fresca e luminosità al centro. Vivace e succoso." James Suckling

"Molto caratteristico, con aromi di erbe, agrumi e fiori di sambuco. Il vino è salato, dinamico e di grande profondità gustativa. Proviene da un vigneto di 15 anni di proprietà della famiglia Logi, piantato su 1,5 ettari di terreni di sabbia gialla e calcare sotto la Pieve di San Donato. Fermentazione spontanea e lungo affinamento sulle fecce fini in cemento." Decanter

"La Vernaccia di San Gimignano Campo Della Pieve 2022, intensamente minerale, è perfidamente fresca e floreale, con fiori bianchi polverosi e note di zenzero che lasciano il posto ad albicocche appena tagliate. La struttura è profonda, quasi oleosa ma piena di tensione salina, mentre la scorza di lime e le spezie salate accentuano il frutto di mela verde. Finisce lungo e strutturato con un carattere croccante, lasciando una sfumatura salata e una nota di agrumi acidi. Eccellente." Vinous

L'Albereta è il vino di punta di Alessio Logi, proveniente dall'omonimo vigneto singolo, anch'esso coltivato con metodo biologico. Deve la sua inconfondibile identità, tra l'altro, alla sua struttura ricca e corposa. Maturato per 12 mesi in botti di rovere, è ricco di albicocche, miele, legno di cedro e mandorle tostate. L'Albereta è un vino solare maturo e carnoso, con un finale lungo e cremoso affiancato da fumo, spezie e un delicato sentore di cannella. È già piacevole, ma diventerà molto più ricco e complesso nei prossimi 5-12 anni. SUPERIORE.DE

"Bouquet speziato-fruttato, note di pesca e fiori d'acacia; l'attacco è minerale e compatto, l'acidità ben integrata, note di pepe bianco e tanta frutta nel finale." Vinum

"Un vino bianco fresco, succoso e vivace con aromi di limoni, erbe secche e lievi spezie al naso. Di medio corpo con fresca acidità. Al palato, un carattere croccante di mela verde con una vivace influenza agrumata. Corposo e pieno di sapore." James Suckling

"La Vernaccia di San Gimignano L'Albereta Riserva 2021 si presenta nel bicchiere con un bouquet invitante di rocce frantumate, gusci d'ostrica, zenzero macinato e pere. Morbido e rotondo, mostra un peso notevole pur mantenendo un piacevole equilibrio, mentre masse di frutti di bosco dai toni minerali si posano sui sensi. Finisce salato e lungo, con una sferzata di acidità che aggiunge freschezza mentre le note di lime e melone acido svaniscono lentamente." Vinous