Quando decise di avviare un'azienda vinicola, Luano Niccolai era un imprenditore di successo con un passato da agricoltore. Da questa attività sono nate le Tenute Niccolai, distribuite nelle tre aree di coltivazione di Montalcino, San Gimignano e Motecucco. Il cuore del piccolo impero, tuttavia, è e rimane la cantina Palagetto, situata nel mezzo del suggestivo paesaggio collinare di San Gimignano. Sebbene l'azienda si trovi nella regione del Chianti, vi si producono solo due vini con questa etichetta: il "Chianti Colli Senesi" e il "Chianti Colli Senesi Riserva".

Oggi la figlia di Luano, Sabrina, e il marito Mario si occupano della proprietà rurale parallelamente all'agriturismo che hanno creato. Non solo producono vini eccellenti, ma hanno anche creato un frantoio nella tenuta, dove trasformano i frutti degli alberi di loro proprietà in olio d'oliva vergine. Mentre Sabrina si occupa dell'attività commerciale, Mario si occupa del lavoro in vigna e nella cantina modernamente attrezzata. Si avvale della consulenza di Gianfrancesco Paoletti e talvolta anche del suo ex insegnante Giacomo Tachis per le questioni enologiche.

I vigneti coltivati dalle Tenute Niccolai coprono una superficie totale di oltre 100 ettari. La sola tenuta di Palagetto conta 44 ettari. Ad un'altitudine compresa tra i 280 e i 320 metri sul livello del mare, nella tenuta principale si coltivano Vernaccia di San Gimignano, Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay e Vermentino. Numerosi prodotti della Tenuta Palagetto - tra cui, ad esempio, la Vernaccia di San Gimignano - ricevono regolarmente valutazioni elevate dalla critica enologica. SUPERIORE.DE

"Mentre altre aziende agricole hanno ampliato i loro vigneti e aumentato la produzione per alcuni anni, qui tutto rimane all'interno di un quadro moderato e collaudato - e la qualità continua ad essere al centro dell'interesse". Gambero Rosso