Tenuta Monteti

Con la Tenuta Monteti, i coniugi Paolo e Gemma Baratta hanno realizzato un sogno a lungo inseguito poco prima dell'inizio del millennio. La tenuta di 60 ettari si trova in Maremma, a circa 15 chilometri dal mare, a sud di Capalbio, in provincia di Grosseto, sulla collina di Monteti. Eva è direttrice della Tenuta dal 2010, figlia dei fondatori, è cresciuta circondata dai vigneti e oggi gestisce l'azienda insieme al marito Javier Pedrazzini. Nel 2023, l'azienda ha festeggiato il suo 25° anniversario, con una chiara storia di successo, in quanto i vini di Monteti sono una chiara espressione del loro terroir, equilibrati e privi di artifici.

Gestione consapevole per risultati sfumati.

I vigneti della Tenuta Monteti, alti in media 145 metri, sono costituiti da quattro sezioni contigue piantate con 6.600 viti per ettaro in posizione esposta a sud e sud-ovest. Vi crescono e prosperano principalmente varietà rosse in 28 parcelle di Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc, Alicante-Bouschet e Merlot. I terreni sassosi hanno un adeguato contenuto di argilla che trattiene l'umidità. Sono concimati organicamente in inverno. Eva Baratta dice: "Se si guarda da vicino, ci si rende conto che i vigneti sono un insieme di piccole parcelle. Ognuna di esse viene vinificata e maturata separatamente e solo alla fine decidiamo quale di esse può far parte dei nostri tre vini". La famiglia Baratta tiene costantemente sotto controllo i dati meteorologici più importanti grazie alla propria stazione meteo: qui nulla è lasciato al caso.

Sostenibile & In attenta armonia con la natura.

Nella moderna cantina progettata dall'architetto Sergio Bracco, i vini sono prodotti con metodi di vinificazione e di invecchiamento proprietari e soggetti a continui affinamenti. Prevalgono le leggi della gravità e si evita l'uso di pompe. Poiché per la fermentazione alcolica si utilizzano lieviti indigeni, dal 2007 le uve sono sottoposte a fermentazione spontanea. Le uve vengono prima lavorate separatamente in legno - talvolta anche in acciaio - prima di essere successivamente assemblate nelle cuvée. La percentuale di solfiti è mantenuta bassa in cantina. L'utilizzo del legno per l'affinamento dei vini è oggetto di grande sensibilità e attenzione. La prima annata, il 2004, ha dato risultati sorprendentemente buoni da vigne ancora giovani. La considerazione della biodiversità e l'attenta coltivazione sono importanti costanti dell'azienda certificata V.I.V.A..

I tre moschettieri: Monteti, Caburnio e Rosé TM.

La Tenuta Monteti produce tre vini di grande qualità e di spiccata personalità. Il Monteti, fiore all'occhiello della tenuta, è composto dal 40 al 55% di Petit Verdot, a cui si aggiungono Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Il Caburnio è un blend di Cabernet Sauvignon (50-60%), Alicante-Bouschet e Merlot. Entrambi i complessi ed eleganti vini della Tenuta Monteti hanno uno stile simile, ma sono soggetti a processi di vinificazione e invecchiamento diversi. Dal 2015, il triumvirato è completato dal Rosato TM, composto da 80% Merlot e 20% Cabernet Franc. Un rosato perfetto, che ricorda la tipica brezza marina e la pittoresca alba in Toscana.

Javier Pedrazzini riassume perfettamente la filosofia: "Utilizziamo solo le migliori uve e produciamo le tre cuvée con la ferma visione di raccontare la bellezza incontaminata del nostro paesaggio". La Tenuta Monteti dimostra ad ogni annata che questo tipo di "storytelling" è estremamente apprezzato. SUPERIORE.DE