“DA-DI” Bianco Toscana IGT 2023 (BIO)

    Avignonesi | Toscana
    Avignonesi s.r.l. s.a. Soc. Benefit | Via Colonica 1 | IT 53045 Valiano di Montepulciano

    "DA-DI" Bianco Toscana IGT 2023 (BIO)
    18,90 €

    09910723 · 0,75 l · 25,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigni: 22% Vermentino, 17% Grechetto, 13% Trebbiano, 48% Orpicchio
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: 4 mesi in anfora sulle fecce fini
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,50 % vol
    • Servire a: 10‑12 °C
    • Capacità invecchiamento: 2028
    • Tappo: Diam
    • Estratto secco: 22,41 g/l
    • Acidità totale: 6,08 g/l
    • Zuccheri residui: 0,79 g/l
    • Solfiti: 74 mg/l
    • Valore ph: 3,34
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑004
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 78 kcal
      • Energia in kJ: 326 kJ
      • Carboidrati: 1,00 g
      • Lo zucchero: 0,50 g
    Carattere
    • Vino per la meditazione
    • Elegante/minerale
    Da abbinare
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Frutti di mare/crostacei
    • Pesce in camicia
    • Piatti a base di verdure
    • Formaggio giovane
    • Asparagi
    Conservato in ambiente climatizzato

    Il nome Da-Di deriva dal cinese e significa terra/suolo. DA-DI bianco nasce dall'intuizione della proprietaria Virginie Saverys di riscoprire la vocazione del territorio cortonese alla produzione di grandi vini bianchi da uve autoctone, e riassume tutto l'amore per la sperimentazione di Avignonesi.

    Nel bicchiere si apre intensamente con note floreali di glicine e tiglio, pesca bianca e uva spina. Al palato, l'attacco è preciso e diretto. Buccia di limone, menta e la complessità del miele di fiori selvatici vengono alla ribalta. L'acidità pronunciata lo rende lungo ed elegante. Nel retrogusto, note di pietra focaia riportano a note minerali. Un vino emozionante con una personalità distinta e fresca. Sono state prodotte circa 2.000 bottiglie. SUPERIORE.DE

    "Al naso è un po' riduttivo, con note di pera affettata, mela e caprifoglio che proseguono fino a un corpo medio. Limoni secchi e mele verdi a fette con una consistenza croccante e cremosa. Fermentato al 70% in recipienti di porcellana tava con un certo contatto con le bucce." James Suckling

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