Castello della Sala | Antinori

Castello della Sala, situato non lontano da Orvieto a 500 metri di altitudine, produce vini eccellenti senza eccezioni, come dimostra l'economico "vino base" San Giovanni della Sala. Il vino è prodotto nei vigneti dell'antico Castello della Sala dall'unione dei vitigni autoctoni Grechetto e Procanico con Pinot Bianco e Viognier e interpreta l'Orvieto Classico in uno stile nuovo. Notevole la freschezza, la ricchezza e l'equilibrio, con note di fiori gialli, mela verde, salvia e zenzero. Al palato, una consistenza incredibilmente setosa e un'acidità succosa guidano questo vino bianco succoso verso un bellissimo finale minerale. SUPERIORE.DE

"Un'acidità ben integrata definisce gli aromi e i sapori di pesca bianca, pomelo, erbe primaverili e fiori bianchi in questo vino bianco leggero e morbido con un finale salato." Wine Spectator

"Scorza di limone e mele verdi schiacciate si uniscono a un soffio di fiori primaverili quando l'Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala 2023 sboccia nel bicchiere. Si apre con una piacevole dolcezza interna abbinata a masse di agrumi e frutti di bosco, il tutto bilanciato da un nucleo di minerali salini e da una succosa acidità. Il 2023 si ripulisce magnificamente, lungo e potente ma straordinariamente fresco. I sentori di melone acido svaniscono lentamente." Vinous

Bouquet ricco ed equilibrato con note di kumquat. Al palato, frutta a nocciolo giallo, grafite, minerali e una delicata nota di vaniglia. Questo Chardonnay fresco e incredibilmente affascinante è già elegante, equilibrato, corposo e persistente al palato, e un ulteriore affinamento in bottiglia lo completerà perfettamente. SUPERIORE.DE

"Una nota di frutta secca tostata al naso arricchisce la vibrante tavolozza di albicocche macerate, buccia di mandarino, crema pasticcera e note di camomilla al palato. L'acidità vivace conferisce una bella definizione al profilo complesso e lo trasporta nel finale ben speziato." Wine Spectator

"Il 2023 è tostato e leggermente tropicale, con una qualità minerale e pietrosa che attraversa il cuore e una bella acidità brillante. Finisce con una scorza di limone e erbe mediterranee. Splendidamente equilibrato e molto fresco." Decanter

"Il Bramìto della Sala 2023 è giovanilmente timido nel bicchiere, aprendosi con fugaci aromi di mandorle grezze, fiori bianchi, baccelli di vaniglia e spezie. Al palato è molto più seducente, setoso e rotondo, con un nucleo di acidità zuccherina per contrasto. Alberi da frutto maturi e note erbacee di menta turbinano insieme. Note minerali croccanti e agrumi aspri caratterizzano il finale. Il 2023 finisce lungo e delizioso, lasciando un retrogusto di crema al limone. Dal punto di vista aromatico, ha ancora bisogno di tempo per svilupparsi, ma con un equilibrio così meraviglioso all'interno, sarà tempo ben speso." Vinous

Conte della Vipera è un omaggio ai primi proprietari del castello e l'etichetta fa riferimento alla cappella di San Giovanni del XIII secolo, che si trova nella tenuta. I vigneti sono situati a un'altitudine compresa tra 250 e 350 metri sul livello del mare, su terreni ricchi di depositi marini fossili.

La raffinatezza di questo vino è in gran parte dovuta alla composizione dei vitigni: Sauvignon Bianco fresco, verticale e aromatico, Sémillon morbido e tropicale. Colore giallo paglierino con riflessi verdi brillanti. Il bouquet è pieno e ampio e piacevole con note di fiori, frutta bianca e ananas, che si combinano con note agrumate. Al palato una piacevole freschezza, poi note di bergamotto e pompelmo sul finale. SUPERIORE.DE

"Giallo paglierino brillante con sfumature bianco-dorate. Naso intenso di albicocca matura, erbe di campo e un pizzico di cera d'api. Al palato è molto diretto e fruttato, con sapori di pompelmo e acidità vivace fino al finale." Falstaff

"Il Conte della Vipera 2023 è estremamente sapido, con fiori secchi polverosi, erbe selvatiche e mele verdi schiacciate. Si calma con la sua acidità rinfrescante, mentre un'ondata di frutta aspra e minerali lo inzuppa. La concentrazione limonosa solletica le guance, mentre il 2023 si chiude con una tensione di media lunghezza ma persistente che richiama l'assaggiatore al bicchiere per averne ancora." Vinous

"Magro, equilibrato e fresco, con fragranti fiori di erba cipollina, buccia di pompelmo e pepe bianco che accentuano i sapori di melone verde e pesca maturi. Finale di pietra focaia." Wine Spectator

Pregiata vendemmia tardiva di Antinori: aroma complesso e sapore setoso con aromi di pesche dolci e succose, pere mature, gelsomino, caramello e miele. Il Muffato della Sala è uno dei vini dolci più famosi e deliziosi d'Italia. SUPERIORE.DE

"Maturo e tropicale con ananas essiccato, mandarini canditi, fiori secchi e sottili note di bergamotto. Di corpo medio-pieno, equilibrato e non eccessivamente dolce. Frutto delizioso e finale cremoso con note di marmellata d'arance e spezie." James Suckling

Il Castello della Sala produce da molti anni uno dei vini bianchi più famosi d'Italia, il Cervaro. Negli ultimi anni è diventato più fresco e profondo allo stesso tempo, senza lo stile conservatore e ampio che caratterizzava le vecchie edizioni di questo vino da vendemmia tardiva. Al naso, mele stufate, crema, note di corteccia di rovere, mango e pesca. Il palato è ricco di frutta tropicale con una bella vena di acidità e una precisa componente minerale. Un vino bianco bello e longevo, giustamente uno dei vini bianchi più richiesti ogni anno nel mondo del vino. SUPERIORE.DE

"Il Castello della Sala 2022 Cervaro della Sala è basato sullo Chardonnay e ha una piccola percentuale di Grechetto, vitigno locale, nell'assemblaggio. Al naso si apre con una nota riduttiva di pietra focaia o fiammifero, ma si solleva rapidamente per rivelare frutti di frutteto morbidi, pesca bianca e mela menta. A queste si aggiungono delicate note tostate con un accenno di noci pecan o macadamia. Nel finale emergono anche note minerali salate, che sottolineano il carattere estremamente verticale o elevato del bouquet." Wine Advocate

"Il Cervaro della Sala 2022 si apre con un bouquet seducente in cui il fagiolo di vaniglia e la mandorla schiacciata si evolvono in una miscela di mele gialle, camomilla, menta e cardamomo. Inonda il palato con onde setose di frutti di nocciolo maturi e spezie. I toni minerali costruiscono la tensione su un nucleo di acidità vivace. Equilibrato e raffinato, il 2022 è splendidamente strutturato e lungo, con una concentrazione agrumata e un tocco salato che permane a lungo. È un Cervaro della Sala straordinario, costruito per la cantina nonostante il suo stato profondamente affascinante." Vinous

"Naso attraente di mango maturo, ananas e limoni grigliati con alcune note tostate e di nocciola e un accenno di mineralità affumicata. Anche cardamomo e crosta di torta. È corposo, nervoso e succoso, con acidità brillante e sfumature sapide. È complesso e lungo, con note vibranti e sapide di zenzero candito, limoni secchi e scorze di agrumi amari. Davvero il Montrachet d'Italia." James Suckling

Il Castello della Sala produce da molti anni uno dei vini bianchi più famosi d'Italia, il Cervaro. Negli ultimi anni è diventato più fresco e profondo allo stesso tempo, senza lo stile conservatore e ampio che caratterizzava le vecchie edizioni di questo vino da vendemmia tardiva. Al naso, mele stufate, crema, note di corteccia di rovere, mango e pesca. Il palato è ricco di frutta tropicale con una bella vena di acidità e una precisa componente minerale. Un vino bianco bello e longevo, giustamente uno dei vini bianchi più richiesti ogni anno nel mondo del vino. SUPERIORE.DE

"Il Castello della Sala 2022 Cervaro della Sala è basato sullo Chardonnay e ha una piccola percentuale di Grechetto, vitigno locale, nell'assemblaggio. Al naso si apre con una nota riduttiva di pietra focaia o fiammifero, ma si solleva rapidamente per rivelare frutti di frutteto morbidi, pesca bianca e mela menta. A queste si aggiungono delicate note tostate con un accenno di noci pecan o macadamia. Nel finale emergono anche note minerali salate, che sottolineano il carattere estremamente verticale o elevato del bouquet." Wine Advocate

"Il Cervaro della Sala 2022 si apre con un bouquet seducente in cui il fagiolo di vaniglia e la mandorla schiacciata si evolvono in una miscela di mele gialle, camomilla, menta e cardamomo. Inonda il palato con onde setose di frutti di nocciolo maturi e spezie. I toni minerali costruiscono la tensione su un nucleo di acidità vivace. Equilibrato e raffinato, il 2022 è splendidamente strutturato e lungo, con una concentrazione agrumata e un tocco salato che permane a lungo. È un Cervaro della Sala straordinario, costruito per la cantina nonostante il suo stato profondamente affascinante." Vinous

"Naso attraente di mango maturo, ananas e limoni grigliati con alcune note tostate e di nocciola e un accenno di mineralità affumicata. Anche cardamomo e crosta di torta. È corposo, nervoso e succoso, con acidità brillante e sfumature sapide. È complesso e lungo, con note vibranti e sapide di zenzero candito, limoni secchi e scorze di agrumi amari. Davvero il Montrachet d'Italia." James Suckling

Il Nibbio è uno Chardonnay davvero eccezionale, raccolto a mano da un vigneto di poco più di un ettaro sul Monte Nibbio in Umbria, situato a un'altezza di 520 metri sul livello del mare e appartenente alla tenuta Castello della Sala. Il sito ha una fresca esposizione a nord-est e fitti boschi a quote più basse che isolano la temperatura. È la seconda annata dell'ultimo progetto di passione di Piero Antinori e del suo famoso enologo Renzo Cotarella. Il Nibbio unisce la tradizione vinicola di Antinori alle caratteristiche uniche del terroir e prosegue senza soluzione di continuità il percorso intrapreso 35 anni fa con il Cervaro della Sala.

Il Nibbio della Sala è caratterizzato da uno stile finemente definito, molto borgognone, e dalle caratteristiche minerali del sito del vigneto. Bouquet vivace ed elegante con pietra focaia, albicocche bianche, pere verdi, nocciole, limoni, tè verde e una nota di tostatura. Al palato è pieno, ma elegante e raffinato, con acidità brillante, fenoli lucidi e un DNA setoso, strutturato e vivace, di grande lunghezza. Il Nibbio è forse lo Chardonnay più perfetto e accattivante d'Italia e promette già un meraviglioso ulteriore invecchiamento. SUPERIORE.DE

"Colore giallo paglierino intenso e frizzante con evidenti riflessi verdi. Complesso e invitante al naso, si apre con note di pietra focaia e iodio, poi tanto pompelmo, qualche ananas fresco e pesca bianca. Estremamente morbido nell'attacco e al palato, buon gioco tra note fresche e mediterranee di buccia d'arancia, ananas e pesca bianca, acidità presente ma ben integrata che conferisce al vino succosità e tensione, scorre a lungo, belle note minerali sul finale." Falstaff

Il Castello della Sala produce da molti anni uno dei vini bianchi più famosi d'Italia, il Cervaro. Negli ultimi anni è diventato più fresco e profondo allo stesso tempo, senza lo stile conservatore e ampio che caratterizzava le vecchie edizioni di questo vino da vendemmia tardiva. Al naso, mele stufate, crema, note di corteccia di rovere, mango e pesca. Il palato è ricco di frutta tropicale con una bella vena di acidità e una precisa componente minerale. Un vino bianco bello e longevo, giustamente uno dei vini bianchi più richiesti ogni anno nel mondo del vino. SUPERIORE.DE

"Il Castello della Sala 2022 Cervaro della Sala è basato sullo Chardonnay e ha una piccola percentuale di Grechetto, vitigno locale, nell'assemblaggio. Al naso si apre con una nota riduttiva di pietra focaia o fiammifero, ma si solleva rapidamente per rivelare frutti di frutteto morbidi, pesca bianca e mela menta. A queste si aggiungono delicate note tostate con un accenno di noci pecan o macadamia. Nel finale emergono anche note minerali salate, che sottolineano il carattere estremamente verticale o elevato del bouquet." Wine Advocate

"Il Cervaro della Sala 2022 si apre con un bouquet seducente in cui il fagiolo di vaniglia e la mandorla schiacciata si evolvono in una miscela di mele gialle, camomilla, menta e cardamomo. Inonda il palato con onde setose di frutti di nocciolo maturi e spezie. I toni minerali costruiscono la tensione su un nucleo di acidità vivace. Equilibrato e raffinato, il 2022 è splendidamente strutturato e lungo, con una concentrazione agrumata e un tocco salato che permane a lungo. È un Cervaro della Sala straordinario, costruito per la cantina nonostante il suo stato profondamente affascinante." Vinous

"Naso attraente di mango maturo, ananas e limoni grigliati con alcune note tostate e di nocciola e un accenno di mineralità affumicata. Anche cardamomo e crosta di torta. È corposo, nervoso e succoso, con acidità brillante e sfumature sapide. È complesso e lungo, con note vibranti e sapide di zenzero candito, limoni secchi e scorze di agrumi amari. Davvero il Montrachet d'Italia." James Suckling