Andreola

La cantina Andreola si trova sulle colline di Col San Martino, al centro della zona di produzione del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Oggi Stefano Pola gestisce l'azienda di 35 ettari a Farra di Soligo, a metà strada tra Valdobbiadene e Conegliano, con la stessa filosofia del padre Nazzareno. La passione di Stefano per la viticoltura si manifesta, ad esempio, nella cura amorevole delle viti, nella grande attenzione ai dettagli in cantina e nell'adesione ai metodi di produzione tradizionali. Questo impulso si traduce in vini convincenti che sono una delizia per il naso e per il palato, portando molta gioia nei bicchieri degli amanti del vino di tutto il mondo.

La famiglia Pola si è dedicata principalmente alla produzione di Prosecchi di alta qualità, senza trascurare del tutto i vini fermi, anche quelli meno comuni, nella loro vasta gamma. Oltre ai classici rossi bordolesi per gli amanti dei vini più leggeri e bevibili, l'azienda veneta, dove la ricerca e lo sviluppo sono molto importanti, produce anche numerose tipologie di frizzante. È difficile decidere tra versioni molto limpide e vini caratterizzati da un velo sottile che hanno subito una seconda fase di fermentazione sui lieviti in bottiglia. La batteria di bottiglie dell'Azienda Agricola Andreola è ancora oggi piuttosto ampia, anche se si è un po' sfoltita con l'introduzione della nuova denominazione. Le etichette DOCG dell'azienda sono al top della gamma e riflettono in modo impressionante il terroir piuttosto fresco e minerale del distretto di Valdobbiadene rispetto alla vicina regione di Conegliano.

Il vitigno più importante per i vini è naturalmente il Glera, che viene prodotto in vari modi, sfruttando appieno il disciplinare della DOC e quello della neonata DOCG, ancora piuttosto recente. Sui pendii del Col San Martino (località Rive), alcuni dei quali hanno una pendenza fino a 45°, crescono in piccole quantità anche altri vitigni a bacca bianca, come la Bianchetta, la Perera e il diffusissimo Chardonnay. Chi assapora i vini di Andreola si rende subito conto che, oltre alla freschezza, il terroir è particolarmente importante. Gli spumanti, infatti, non vogliono essere una copia degli spumanti di altre regioni o addirittura di altri Paesi, ma piuttosto il miglior Prosecco Superiore della regione principale di Valdobbiadene, dichiarata Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO. SUPERIORE.DE