“Ognisanti di Novare” Valpolicella Classico Superiore DOC 2021

    Bertani | Villa Novare | Veneto
    Bertani Domains S.r.l. | Via Asiago 1 | IT 37023 Grezzana

    "Ognisanti di Novare" Valpolicella Classico Superiore DOC 2021
    26,00 €

    03262321 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigni: 95% Corvina, 5% Rondinella
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 12 mesi botte di legno grande
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2033+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 29,33 g/l
    • Acidità totale: 5,71 g/l
    • Zuccheri residui: 3,33 g/l
    • Solfiti: 86 mg/l
    • Valore ph: 3,37
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Armonioso/morbido e rotondo
    • Forte/speziato/terroso
    • Vino per gli amanti del camino/tabacco
    Da abbinare
    • Carme nera
    • Formaggio stagionato
    • Snack salato
    • Terrine e paté
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato

    Le uve di questo Valpolicella Classico Superiore di alto livello provengono dai vigneti piuttosto brulli, calcarei e terrazzati della Tenuta Novare, sopra la chiesa di Ognisanti. Qui si producono vini di maggiore complessità, perfetta struttura e maggiore concentrazione rispetto alla maggior parte degli altri vigneti della Valpolicella. Colore rubino-granato scintillante. Naso fragrante con meravigliose note di amarena, fiori secchi e pepe bianco. Al palato è perfettamente equilibrato, con tannini decisi e una meravigliosa speziatura e profondità di frutto grazie all'affinamento in legno. Un vino superiore e vincente dal cuore della Valpolicella. SUPERIORE.DE

    "Colore rosso rubino chiaro, con schiarite ai bordi. All'inizio molte erbe e tabacco al naso, seguite da un frutto compatto di ciliegia. Vivace e rinfrescante al palato, armonioso, animato, succoso, tannini maturi e acidità vibrante, finale persistente." Falstaff

    "Questa splendida espressione è caratterizzata da un'energia palpabile che la distingue dallo standard galeggiante di molti vini della regione. Pinot in abbondanza, con un pizzico di bacche rosse di montagna e di buccia d'arancia. I tannini tesi e simili a quelli della pomice dirigono una lunghezza croccante. Il rovere è evidente ma molto sottile. L'acidità è spumeggiante e succosa. Un vino delizioso." James Suckling

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