Kenner wissen es längst: Unter den DOC-Rebsortenweinen Südtirols befinden sich auch körperreiche Chardonnays, feine Rieslinge und vereinzelt sogar Grüner Veltliner sowie hervorragende Rotweine aus Lagrein, Pinot Nero (Blauburgunder), aber auch Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Weit verbreitet sind auch die beliebten weißen Sorten Weißburgunder (Pinot Bianco), Grauburgunder (Pinot Grigio) und Sauvignon Bianco – einige davon zählen zu den besten Weißweinen Italiens. Und das nicht zuletzt auch, weil sie extrem lagerfähig sind.
So verwundert es nicht, dass die Kategorie Riserva unter den besten südtiroler Weiß- und Rotweinen am häufigsten vertreten ist. Sie kann immer dann vergeben werden, wenn der Wein mindestens 11,50 % vol aufweist und mindestens 2 Jahre nach der Lese ausgebaut wurde. Sehr oft sind es Lagenweine, die mit großer Sorgfalt und Achtung vor dem Terroir vinifiziert werden und so häufig auch zu den Flaggschiffen der Kellereien geworden sind.
Ein guter Grund, Ihnen einmal unsere über 60 südtiroler Top-Weine in Riserva-Qualität näherzubringen. Sie werden überrascht sein, wie sie mit ihrer Finesse, Komplexität und einem tollen Reifepotenzial nicht nur überzeugende Speisenbegleiter sind, sondern auch solo eine "bella figura" machen. SUPERIORE.DE
