“Antitesi” Rosso Ravenna IGT 2022

    Fattoria Zerbina | Emilia-Romagna
    Fattoria Zerbina S.r.l. | Via Vicchio 11 | IT 48018 Faenza

    "Antitesi" Rosso Ravenna IGT 2022
    19,50 €

    07012922 · 0,75 l · 26,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    • Rebsorten: 40% Sangiovese, 60% Merlot
    • Anbau: naturnah
    • Ausbau: 4 Monate Barrique
    • Filtration: nein
    • Alkoholgehalt: 14,50 % vol
    • Trinktemperatur: 18‑20 °C
    • Lagerpotenzial: 2030+
    • Verschluss: Naturkorken
    • Gesamtextrakt: 31,00 g/l
    • Gesamtsäure: 5,20 g/l
    • Restzucker: 9,90 g/l
    • Sulfit: 88 mg/l
    • pH-Wert: 3,54
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Harmonisch/weich und rund
    • Kräftig/würzig/erdig
    Dazu passt
    • Fleisch dunkel
    • Geflügel dunkel
    • Gegrilltes aller Art
    • Käse gut gereift
    • Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
    • Wildgerichte mild
    klimatisiert gelagert

    Die Antithese bei diesem Wein sind die Rebsorten und deren Verarbeitung. 60% Merlot und 40% Sangiovese von völlig unterschiedlichen Terroirs werden hier zu einem Wein vermählt, der zum einen traditionell (Merlot) und zum anderen modern (Sangiovese) nach dem Appassimento-Verfahren bereitet wird. Dabei wird ein Teil der Sangiovese-Trauben vor der Kelter getrocknet, was den Wein tiefer, samtiger und fruchtiger macht.

    Tiefes Rubin mit violetten Reflexen. Im Duft würzig mit Noten von schwarzem Pfeffer und Tabak und schöner, sehr präsenter Kirschfrucht. Im Trunk warm, umhüllend, mit gutem Glyzerin und großer Harmonie. Der Fruchtkern wird von frischen Tanninen umhüllt, die ihm Struktur und ein gutes Reifepotenzial verschaffen. Ein moderner Wein, aber in seinem klar erkennbaren Zerbina-Stil nie modernistisch. SUPERIORE.DE

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