“Sorélle” Rosato Lazio IGP 2024

    Famiglia Cotarella / Falesco | Latium
    Famiglia Cotarella s.r.l. | Loc. San Pietro | IT 05020 Montecchio

    "Sorélle" Rosato Lazio IGP 2024
    18,90 €

    10023624 · 0,75 l · 25,20 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen

    Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet. Der 2023er erhielt folgende Auszeichnungen:

    • Rebsorten: 92% Merlot, 8% Aleatico
    • Filtration: ja
    • Trinktemperatur: 8‑10 °C
    • Verschluss: Naturkorken
    • Anbau: naturnah
    • Ausbau: 4 Monate Edelstahl auf der Feinhefe
    • Alkoholgehalt: 12,00 % vol
    • Lagerpotenzial: 2030+
    • Gesamtextrakt: 26,50 g/l
    • Gesamtsäure: 6,15 g/l
    • Restzucker: 1,56 g/l
    • Sulfit: 79 mg/l
    • pH-Wert: 3,47
    • Allergene
      enthält Sulfite
    • Nährwertangaben pro 100 ml
      • Energie in kcal: 76 kcal
      • Energie in kJ: 318 kJ
      • Kohlenhydrate: 1,30 g
      • Davon Zucker: 0,60 g
    Charakter
    • Fruchtig/beerig/saftig
    Dazu passt
    • Apéritif
    • Antipasti und Salate
    • Brotzeit deftig
    • Fisch gegrillt/gebraten
    • Fleisch hell
    • Geflügel hell
    • Käse mittelalt
    • Risotto
    • Spargel
    klimatisiert gelagert

    Einer der besten Rosati des Lazio, nur 2.800 Flaschen werden davon gefüllt: Die Trauben für den raren Sorèlle stammen aus Cotarellas jüngeren Merlot-Weinbergen und dem historischen Aleatico-Weinberg. Die zu verschiedenen Zeitpunkten gekelterten Trauben werden nach dem Abbeeren zwei Stunden lang bei einer Temperatur von 10°C in der Presse belassen. So können die Aromen fixiert und ihre Eigenschaften voll zur Geltung gebracht werden. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung verbleibt der Wein in Stahlbehältern in Kontakt mit seinem feinen Hefesatz. Dann erst erfolgt der Verschnitt. Lachsrosa im Blas, charaktervolles Bouquet nach Rosen und Heidelbeere. Im Trunk perfekte Struktur, gute Säure, ein straffer Wein mit ausgezeichneter Textur und Ausdauer. SUPERIORE.DE

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