“u Baccan” Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2022 (BIO)

    Az. Agr. Bruna | Ligurien
    Az. Agr. Bruna di Francesca Bruna | Via Umberto I 81 | IT 18020 Ranzo

    "u Baccan" Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2022 (BIO)
    44,00 €

    08010222 · 0,75 l · 58,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen
    • Rebsorte: 100% Pigato
    • Anbau: biologisch
    • Ausbau: 10 Monate Holzfass auf der Feinhefe
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 13,50 % vol
    • Trinktemperatur: 10‑12 °C
    • Lagerpotenzial: 2032+
    • Verschluss: Diam
    • Gesamtextrakt: 22,74 g/l
    • Gesamtsäure: 5,74 g/l
    • Restzucker: 0,55 g/l
    • Sulfit: 84 mg/l
    • pH-Wert: 3,42
    • Öko-Kontrollnr.: IT‑BIO‑004
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Elegant/mineralisch
    • Harmonisch/weich und rund
    Dazu passt
    • Fisch gegrillt/gebraten
    • Fleisch hell
    • Geflügel dunkel
    • Gemüsegerichte
    • Käse mittelalt
    • Meeresfrüchte/Schalentiere
    • Risotto
    klimatisiert gelagert

    Die Pigato-Traube verfügt insbesondere in Ligurien über ein großes Alterungs- und Reifepotenzial. U Baccan (ligurisch: der Kopf) stammt größtenteils von Reben des Weinbergs Russeghine, die über 50 Jahre alt sind, einen sehr geringen Ertrag liefern, und die ihm eine ungeheure Komplexität verleihen. Intensives Strohgelb mit leuchtend goldgrünen Reflexen. Im Bouquet von beeindruckender Reinheit mit betörenden Anklängen an Salbei, Thymian, Pfirsich, Mango, Zedernrinde, Akazienhonig und Kieselerde. Am Gaumen umhüllend, balsamisch und mineralisch, im langen, vibrierenden Finale dann ein Hauch salziger Mandel und kandierte Zitrusfrucht. Ein Pigato der Extraklasse in feinster Riserva-Qualität. SUPERIORE.DE

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