“Eós” Vino Bianco 2020

    Le Piane | Piemont
    Le Piane srl s.a. | Via Cerri, 10 | IT 28010 Boca

    "Eós" Vino Bianco 2020
    54,00 €

    05460220 · 0,75 l · 72,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    • Rebsorte: 100% Erbaluce
    • Anbau: naturnah
    • Ausbau: 12 Monate Tonneau auf der Feinhefe
    • Vegan: ja
    • Filtration: nein
    • Alkoholgehalt: 14,00 % vol
    • Trinktemperatur: 10‑12 °C
    • Lagerpotenzial: 2034+
    • Verschluss: Naturkorken
    • Gesamtextrakt: 24,78 g/l
    • Gesamtsäure: 6,05 g/l
    • Restzucker: 2,41 g/l
    • Sulfit: 69 mg/l
    • pH-Wert: 3,45
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Elegant/mineralisch
    • Harmonisch/weich und rund
    Dazu passt
    • Fisch gegrillt/gebraten
    • Fleisch hell
    • Geflügel hell
    • Gemüsegerichte
    • Käse mittelalt
    • Meeresfrüchte/Schalentiere
    • Risotto
    • Spargel
    klimatisiert gelagert

    Nur 2.500 Flaschen wurden vom Debut-Jahrgang gefüllt. Eós, benannt nach der griechischen Göttin der Morgenröte, ist entstanden aus einer Selektion der besten Erbaluce-Trauben von eigenen Lagen auf den vulkanischen Porphyr-Böden von Boca. Die Trauben wurden langsam mit einer vertikalen Presse (torchio) gepresst, ohne dass sie gequetscht oder entrappt wurden (Ganztrauben-Presse). Der Saft wurde anschließend in große Fässer aus slawonischer Eiche gefüllt, wo er ein Jahr lang auf der Hefe ausgebaut wurde. Danach folgte je ein weiteres Jahr der Verfeinerung im Fass und in der Flasche. Eós ist reichhaltig, komplex, cremig, mit langem mineralischen Abgang und einer frischen Säure, die ihn in wunderbarer Harmonie hält. Einer der ganz großen und seltenen Weißweine des Alto Piemonte. SUPERIORE.DE

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