“Pairolero” Barbera d’Alba Superiore DOC 2021

    Az. Agr. Sottimano | Piemont
    Az. Agr. Sottimano s.s.a. | Loc. Cottà 21 | IT 12052 Neive

    "Pairolero" Barbera d'Alba Superiore DOC 2021
    23,00 €

    29562221 · 0,75 l · 30,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen
    • Rebsorte: 100% Barbera
    • Anbau: naturnah
    • Ausbau: 15 Monate Tonneau
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 14,50 % vol
    • Trinktemperatur: 18‑20 °C
    • Lagerpotenzial: 2029+
    • Verschluss: Naturkorken
    • Speiseempfehlung
      Welsfilet unter der Nusskruste mit Schwarzwurzel‑Ragout
    • Gesamtextrakt: 30,49 g/l
    • Gesamtsäure: 6,11 g/l
    • Restzucker: 1,62 g/l
    • Sulfit: 75 mg/l
    • pH-Wert: 3,41
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Fruchtig/beerig/saftig
    • Harmonisch/weich und rund
    • Tanninhaltig und/oder säurebetont
    Dazu passt
    • Fisch gegrillt/gebraten
    • Fleisch dunkel
    • Geflügel dunkel
    • Innereien
    • Käse mittelalt
    • Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
    • Risotto
    • Wildgerichte mild
    klimatisiert gelagert

    Purpurrot mit schwarz-violetten Reflexen. Herrlich konzentrierter und extraktreicher Barbera mit der richtigen Mischung aus Kraft, Frucht und Saftigkeit. Etwas Pflaumenkonfitüre, schwarze Schokolade und Gewürze vereinen sich zu einem dunkelfruchtigen Geschmacksfeuerwerk, welches von fein poliertem Tannin umrahmt und bis in einen langen Abgang begleitet wird. SUPERIORE.DE

    "Gleichzeitig üppig und flüssig, mit Aromen von Schwarzkirsche, schwarzer Johannisbeere, Erde und gerösteten Gewürzen, die nahtlos ineinander übergehen. Ausgewogen, mit einem festen, saftigen Abgang, der die Frucht- und Eichenakzente definiert." Wine Spectator

    "Der Barbera d'Alba Superiore Pairolero 2021 ist ein berauschender, explosiver Wein. Schwarze Kirsche, neues Leder, Lakritze, Nelken und Kies geben dem Barbera so viel Geschmacksintensität. Helle Säuren verleihen ihm viel Energie. Der 2021er ist unglaublich vielversprechend." Vinous

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