Aleatico Passito Toscana IGT s.a. dolce · 0,5l in Original-Holzkiste

    Podere 414 | Toskana
    Podere 414 di Simone Castelli | Zona Maiano Lavacchio 10 | IT 58051 Magliano in Toscana

    Aleatico Passito Toscana IGT s.a. dolce <br>0,5l in Original-Holzkiste
    76,00 €

    09722600 · 0,5 l · 152,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar

    Bewertungen
    • Rebsorte: 100% Aleatico
    • Anbau: naturnah
    • Ausbau: 12‑120 Monate kl. Holzfass
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 12,50 % vol
    • Trinktemperatur: 12‑14 °C
    • Lagerpotenzial: 2034+
    • Verschluss: Kunststoffkorken
    • Gesamtextrakt: 36,58 g/l
    • Gesamtsäure: 7,85 g/l
    • Restzucker: 180,00 g/l
    • Sulfit: 129 mg/l
    • pH-Wert: 3,48
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Harmonisch/weich und rund
    Dazu passt
    • Desserts
    • Käse gut gereift
    • Kuchen und Gebäck
    klimatisiert gelagert

    Die Aleatico-Trauben für diesen in Kleinstauflage (< 500 handnummerierte Flaschen) hergestellten Passito trocknen bereits leicht am Rebstock, wenn sie geerntet werden. Anschließend werden sie für ca. 45 Tage wie bei der Amarone-Herstellung in gut belüfteten Räumen einer weiteren Trocknung unterzogen. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahl, der weitere Verlauf dann in neuen kleinen Holzfässern mittlerer Toastung.

    Intensives Granatrot, im Bouquet Primäraromen wie Rosen, getrocknete Aprikosen und reife schwarze Früchte, hinzu kommt eine würzige Kräuternote und ein wunderbar eingebundenes Holz. Am Gaumen komplex, charaktervoll, mit großer Konsistenz und Persönlichkeit, die spannende Korrespondenz von Restsüße und natürlicher Säure macht ihn zu einem höchst ausgeglichenen, fast schon hedonistischen Meditationswein von großem Seltenheitswert. SUPERIORE.DE

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