Podere Le Ripi

Vorsicht, oder noch besser – keine Angst vor dem Wolf: Attenti al Lupo ist das spannende Ergebnis eines neuen Projekts der Podere le Ripi, bei dem gezielt neue Möglichkeiten in Weinberg und Keller erforscht werden, um Lösungen gegen den Klimawandel zu finden, der heute alle Landwirte und Winzer auf die Probe stellt.

Hierzu wurden Sangiovese-Klone ermittelt, die sich besser an die sich verändernden Verhältnisse anpassen. Ebenso wurden Weinberge ausgesucht, die hauptsächlich auf Schwemmlandböden stehen, wo tendenziell eine frühere Weinlese möglich ist. Bei der Weinbereitung erfolgt über 10 Tage eine Kohlensäuremazeration der kompletten Trauben (mit den Stielen) in geschlossenen Edelstahltanks, die den Wein bereits in seiner Jugend mit einer Portion Säure und knackigen Aromen ausstattet, die ihm sehr viel Frische, Dynamik und Lebendigkeit geben.

Das Ergebnis ist ein leuchtend roter und sehr schmackhafter Wein, schlank und geradlinig im Mund, mit einer sehr fruchtigen Nase, die typisch für die Art der Vergärung ist. Im weiteren Verlauf folgt eine ausgeprägte Mineralität und im Nachgeschmack eine spannende, zartbittere Note. Ideal zu gebratenem Fleisch, reifem Käse und ersten Gängen. SUPERIORE.DE

Bei Podere le Ripi gibt man den Trauben für den Rosso di Montalcino mehr Zeit im Keller als anderswo, wodurch der Wein mehr Ähnlichkeiten mit einem Brunello als mit einem Rosso aufweist. Tiefes Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen. Im Bouquet eine mitreißende Sinfonie von Aromen, die den Duftbogen von Kirsche, Erdbeere und Veilchen bis hin zu frischen balsamischen Kräutern spannt. Am Gaumen dann eine beeindruckende, breite Struktur, wunderschön verwobene Primär- und Sekundärnoten, dazu eine feine Mineralität und ein bemerkenswert langer Abgang. Die längere Ausbauzeit macht sich wahrlich bezahlt! SUPERIORE.DE

"Der 2020 Rosso di Montalcino Sogni e Follia ist wild und exotisch, mit einer verführerischen Mischung aus Rosenblättern, Zimtstangen und mentholhaltigen Kirschen, die sein Bouquet bilden. Das Gleichgewicht zwischen der seidigen Textur, den reifen Waldbeeren, der pikanten Orange und der saftigen Säure ist für mich äußerst attraktiv. Der 2020er hinterlässt eine Schicht aus sanft griffigen Tanninen, hält aber die Energie hoch und endet mit mittlerer Länge, während die violetten Blüten im Inneren langsam verblassen." Vinous

"Er zeigt dunkle Konzentration mit gehobenen Aromen von getrockneten Himbeeren, Cocktailkirschen, getrockneten Gartenkräutern und Zimt. Es ist ein ungewöhnlicher Wein, aber dennoch charmant." Wine Advocate

Der an der westlichen Seite der Hügel Montalcinos gelegene Weinberg ist so abgelegen, dass man den Sternenhimmel ungestört in vollen Zügen genießen kann. So verwundert es nicht, dass dieser geschmeidige, sehr klassische Brunello den Namen "Himmel des Odysseus" trägt. Dieser hatte ja bekanntlich die Fähigkeit, sich ohne Kompass und durch bloße Orientierung an den Sternen durch die Meere zu navigieren.

Tiefdunkles Rubin mit hellen Einschlüssen. Im Bouquet ein Potpourri aus Düften, die sich schier endlos entfalten, und das neben schwarzen und roten Früchten auch blumige Noten heller Rosen und weißer Blüten hervorbringt. Am Gaumen dann Kraft, Würze und eine Frische, die gemeinsam mit den wohlproportionierten Tanninen eine harmonische und spannende Entwicklung erahnen lässt! SUPERIORE.DE

"Leuchtendes Rubinrot mit zart aufhellendem Rand. In der Nase nach getrockneten Kräutern, Leder, dazu reife Himbeeren, Preiselbeeren und leichte Würze. Am Gaumen kompakt, mit cremiger Textur und leicht griffigem Tannin, dazu schöne Saftigkeit und reife Frucht, schwingt fein dahin." Falstaff

"Glänzendes mittleres Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen. Noten von Eichenholz und gerösteten Kaffeebohnen, darunter kühle rote Früchte. Am Gaumen üppige Kirschfrucht mit festen Tanninen im Abgang." Jancis Robinson

"Ein eleganter Rotwein mit lebhaften Kirsch- und Erdbeeraromen, die von einer lebendigen Säure angetrieben werden, mit sehnigen Tanninen darunter. Akzente von Erde und Blumen klingen im dichten Abgang an." Wine Spectator

"Der Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse 2019 ist dunkel und intensiv und verführt mit exotischen Gewürzen, Mandarinenzesten, Zedernholzspänen und in Rum getränkten Kirschen. Er ist kühl und rassig im Stil, mit knackigen Waldbeeren, die von einer lebendigen Säure unterstützt werden. Violette, blumige Noten wölben sich über den Gaumen. Die Dynamik bleibt auch dann noch erhalten, wenn knackige Tannine auf die Sinne einwirken und einen Fleck von herber Preiselbeere und Orange hinterlassen, der langsam verblasst. Ich erwarte, dass drei bis fünf Jahre Lagerung einen Brunello von grenzenloser Energie zum Vorschein bringen werden. Der Cielo d'Ulisse ist ein Einzellagenwein, der aus Weinbergen im äußersten Südwesten von Montalcino stammt." Vinous

Der an der westlichen Seite der Hügel Montalcinos gelegene Weinberg ist so abgelegen, dass man den Sternenhimmel ungestört in vollen Zügen genießen kann. So verwundert es nicht, dass dieser geschmeidige, sehr klassische Brunello den Namen "Himmel des Odysseus" trägt. Dieser hatte ja bekanntlich die Fähigkeit, sich ohne Kompass und durch bloße Orientierung an den Sternen durch die Meere zu navigieren.

Cielo d'Ulisse 2020 ist ein heiterer und reichhaltiger Wein. Das Bouquet vereint Gewürznelken mit schwarzen Kirschen, Salbei und Mokka, um ein herbstliches Gefühl zu erzeugen. Er hat eine seidige Textur mit fleischigen roten und schwarzen Früchten, die durch pikante exotische Gewürze und eine lebendige Säure ausgeglichen werden. Man spürt, wie die griffigen Tannine zunehmen, und doch gibt es hier so viel primäre Intensität, dass sie kaum im Weg sind. Der lange Abgang ist gut strukturiert, saftig und durch und durch köstlich mit subtilen Noten von Kirschkern und süßen Kräutern, die lange nachklingen. SUPERIORE.DE

"Die Frucht einer Lage im Südwesten Montalcinos: Akzentuiertes Bouquet mit Noten von roten Beeren, Leder, getrockneten Rosen; harmonische Textur mit fein ziselierten Gerbstoffen, aber auch viel salziger Mineralität und Schliff, endet lang und vielschichtig." Vinum

"Der Wein duftet nach konzentrierten schwarzen Früchten, Tabak, gerösteten Gewürzen und duftenden Kümmelkörnern. Er hat eine warme, mediterrane Persönlichkeit mit süßen Beerenaromen im Abgang. Die Tannine sind offen und samtig." Wine Advocate

"Getrocknete schwarze Kirschen vereinen sich mit braunen Gewürzen, gemahlenem Kaffee und einem Hauch von Kakao, wenn der dunkle und grüblerische Cielo d'Ulisse aus dem Glas kommt. Er fühlt sich seidig an, mit lebendiger Säure und kühlen Waldbeeren, die sich langsam sättigen und zum Ende hin durch einen Hauch von sauren Zitrusfrüchten ausgeglichen werden. Beizend und lang, endet der 2020er klassisch strukturiert mit feinen Tanninen und Anklängen von Sauerkirsche und Lakritze." Vinous

Bei Podere le Ripi gibt man den Trauben für den Rosso di Montalcino mehr Zeit im Keller als anderswo, wodurch der Wein mehr Ähnlichkeiten mit einem Brunello als mit einem Rosso aufweist. Tiefes Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen. Im Bouquet eine mitreißende Sinfonie von Aromen, die den Duftbogen von Kirsche, Erdbeere und Veilchen bis hin zu frischen balsamischen Kräutern spannt. Am Gaumen dann eine beeindruckende, breite Struktur, wunderschön verwobene Primär- und Sekundärnoten, dazu eine feine Mineralität und ein bemerkenswert langer Abgang. Die längere Ausbauzeit macht sich wahrlich bezahlt! SUPERIORE.DE

"Der 2020 Rosso di Montalcino Sogni e Follia ist wild und exotisch, mit einer verführerischen Mischung aus Rosenblättern, Zimtstangen und mentholhaltigen Kirschen, die sein Bouquet bilden. Das Gleichgewicht zwischen der seidigen Textur, den reifen Waldbeeren, der pikanten Orange und der saftigen Säure ist für mich äußerst attraktiv. Der 2020er hinterlässt eine Schicht aus sanft griffigen Tanninen, hält aber die Energie hoch und endet mit mittlerer Länge, während die violetten Blüten im Inneren langsam verblassen." Vinous

"Er zeigt dunkle Konzentration mit gehobenen Aromen von getrockneten Himbeeren, Cocktailkirschen, getrockneten Gartenkräutern und Zimt. Es ist ein ungewöhnlicher Wein, aber dennoch charmant." Wine Advocate

Die Trauben für Le Ripis Top-Brunello stammen von einem 4 ha großen Weinberg in der Nähe von Castelnuovo dell'Abate auf der Ostseite von Montalcino, nicht weit entfernt vom Weinberg Lupi e Sirene.

Im Glas bilden schwarze Johannisbeeren, Kirschen, rauchige Mineralien, Weihrauch und pikante Kräuter ein betörendes Schauspiel. Im Trunk samtig mit einer Fülle von polierten, violett gefärbten Früchten, die mit bewundernswerter Dichte über den Gaumen wandern und dabei Mineralien und eine Sättigung von feinen Tanninen hinterlassen. Amore e Magia ist jugendlich, monolithisch und endet strukturiert mit Anklängen an säuerliche Beeren, Pflaume und Tabak im Hintergrund. Dieser Wein ist nichts für Sangiovese-Puristen, aber es gibt viel knackige Frucht, Sauerkirsche und Preiselbeere in diesem kräftigen, lebendigen Brunello. SUPERIORE.DE

"Von einem Rebberg in 300 Meter Meereshöhe: Ein vielschichtiges Potpourri von Aromen von Steinobst, Beeren, Blutorangen und Blüten; kompakter Bau, die Gerbstoffe robust, vereint Stoff und Frische. Überzeugt mit seiner noblen Bauweise." Vinum

"Glänzendes mittleres Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen. Amarena-Kirsch-Note mit Anklängen von Zimt und Eukalyptus. Eleganter und gleichzeitig konzentrierter Gaumen. Kirsche und Himbeere am Gaumen mit einer Schicht feiner Tannine, die zur eleganten, aromatischen Frucht passen. Große Leichtigkeit im Geschmack." Jancis Robinson

"Der 2020 Amore e Magia stammt aus dem Gebiet von Castelnuovo dell'Abate mit einzigartigen Böden aus weißem Lehm. Ich kann mich an keinen anderen Ort in der Appellation erinnern, der das gleiche Bodenprofil wie dieser aufweist. Der Boden sieht aus wie pulverförmiger Zement. Die Persönlichkeit dieses Weins ist sonnig und offen. Die einzigartige Signatur dieses Weins erinnert an Kirschlikör, Recioto oder Himbeer-Rollup. Der Wein ist reich an Phenolen (man schmeckt die Textur der Traubenschalen), und die würzigen Tannine fühlen sich gelöst, aber fest an." Wine Advocate

"Der Brunello di Montalcino Amore e Magia 2020 öffnet sich mit einer intensiven Mischung aus Blutorangen, gemahlenen Nelken, Zimtstangen und zerstoßenen Steinen, die schwarze Kirschen verschönern. Seidig und geschmeidig, zeigt er eine bemerkenswerte Schwere, die durch eine pikante Säure ausgeglichen wird, während reife rote und blaue Früchte durch die Nase wirbeln. Kräftige Tannine zerren an den Wangen, während der 2020er dramatisch lang und würzig mit Noten von Veilchenpastillen und einem Gefühl von flüssigem Stein ausklingt. Sehr gut gemacht." Vinous

Die Trauben für Le Ripis Top-Brunello stammen von einem 4 ha großen Weinberg in der Nähe von Castelnuovo dell'Abate auf der Ostseite von Montalcino, nicht weit entfernt vom Weinberg Lupi e Sirene. Amore e Magia begeistert als Erstes durch die Schönheit im Glas: tiefes Rubin mit violetten, fuchsiafarbenen Akzenten. In der Nase dann ein sehr klares, prägnantes Bouquet mit einer entwaffnenden Offenheit, die sofort in ihren Bann zieht. Wir entdecken kandierte Früchte, Himbeeren, geröstete Nüsse und weihnachtliche Gewürze, dann Noten von Leder. Der erste Eindruck am Gaumen ist eher seidig und blumig, die feine Salzigkeit und die wunderbar eingebundene Säure sorgen für vitale Frische und das solide gewebte Tannin baut sich energiegeladen auf und flankiert jeden Schluck bis in das vielschichtige Finale. SUPERIORE.DE

"Leuchtendes Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand. Edle, elegante Nase, zart nach Himbeeren, getrockneten Tomaten, Unterholz, im Nachhall reife Kische. Sehr elegant im Mund, mit geschliffenem Tannin und cremiger Frucht, hält sich ausgewogen die Waage, kommt immer wieder, schöne Länge und Präzision, im Nachhall ordentlicher Druck und feines Salz." Falstaff

"Dieser Rotwein zeigt reife Noten von Pilzen und holzigem Unterholz, aber auch reife Aromen von Kirschen, Erdbeeren, Mandeln, Eisen und Rötel. Fest genug und doch zugänglich, mit feiner Gesamtbalance und Länge." Wine Spectator

"Der 2019er Brunello di Montalcino Amore e Magia erinnert mich eher an einen exotischen Kräutertee als an Wein, da Noten von Weihrauch und Jasmin auf gewürzte Blutorange übergehen. Dieser Wein beruhigt mit seiner seidigen Textur und kühlen Säure. Reife Waldbeeren schmeicheln dem Gaumen, kontrastiert von einem Hauch von Orange zum Ende hin. Im Abgang zeigen sich die Tannine griffig und kantig und sorgen für ein klassisch trockenes Gefühl, während die säuerlichen Preiselbeeren unter den rosigen Blüten im Inneren verblassen. Man braucht Geduld; dies ist ein strammer, junger Brunello, der seine südlichen Wurzeln zur Schau stellt." Vinous

Das Etikett der Riserva Lupi e Sirene (Wölfe und Meerjungfrauen) erinnert an die gute alte Zeit, als Podere le Ripi so abgelegen lag, dass das Heulen der Wölfe das einzige Geräusch war, das man nachts hören konnte. 

Helles zartes Rubinrot, das die typische Transparenz des Brunello und der Sangiovese Grosso wunderschön interpretiert. Feines Bouquet von kleinen roten Früchten, die von erdigen und mineralischen Noten gekonnt umspielt werden. Am Gaumen bietet er eine faszinierende Reinheit und Energie, ohne jemals maßlos zu sein. Sein linearer Körper ist so fließend und geschliffen, dass er die Aufmerksamkeit aller Sinne für eine sehr lange Zeit fesselt. Lupi e Sirene ist der eleganteste und raffinierteste in der beeindruckenden Brunello-Riege des Weinguts. SUPERIORE.DE

"Dunkles, glänzendes Rubinrot. In der Nase einladend nach dunklen Kirschen, satten Waldfrüchten, etwas Leder, Grafit und Kerzenwachs. Am Gaumen präsent, zugänglich und geschliffen mit toll herausgearbeiteter Frucht, dazu edles, erdiges Tannin, kommt in mehreren Schichten, kann lagern, bereitet auch jetzt schon viel Freude." Falstaff

"Eine verlockende Mischung aus staubiger Rose, Zimt und Nelke weicht Spuren von Minze und getrockneten Erdbeeren, wenn der süßlich gewürzte Brunello di Montalcino Riserva Lupi e Sirene 2018 im Glas erblüht. Dies ist pure Eleganz, mit samtigen Texturen, die von frischer Säure und polierten roten und blauen Früchten geleitet werden, die zum Ende hin von einem würzigen Kräutergeschmack begleitet werden. Die Ausgewogenheit ist hier überirdisch. Der 2018er endet mit einer unerwarteten Lebendigkeit, trotz eines Netzes feiner Tannine, die weiter brummen, während die Lakritznoten langsam ausklingen. Der charaktervolle 2018er, der seine Kraft in Reserve hält, ist ein textureller Thrill-Ride. Er befindet sich auf einem schönen, aber langsamen Weg zur Reife." Vinous

Das Etikett der Riserva Lupi e Sirene (Wölfe und Meerjungfrauen) erinnert an die gute alte Zeit, als Podere le Ripi so abgelegen lag, dass das Heulen der Wölfe das einzige Geräusch war, das man nachts hören konnte. 

Lupi e Sirene aus dem Spitzenjahr 2019 verströmt eine verlockende Mischung aus exotischen Gewürzen, zerkleinerten Veilchen, medizinischen Schwarzkirschen und süßer Minze. Seine Textur ist seidig und reichhaltig, schön abgestimmt auf die Tiefe reifer roter und blauer Beeren, sowie einem bereichernden Hauch von Mandelpaste. Eine gewisse Dekadenz wird durch salzige Mineralien und eine helle Säure ergänzt, während sich die feinkörnigen Tannine langsam durchsetzen. Das lange, dramatische Finale ist strukturiert und vollgepackt mit dunklen Primärfrüchten, würzigen Kräutern und einem Hauch von Mokka. Gibt man ihm noch ein wenig Zeit zum Sortieren, dann ist das einer der Paradeweine des Jahrgangs! SUPERIORE.DE

"Knapp mittelrubinrot. Würzige, fleischige Nase über konzentrierter, parfümierter Himbeere. Geschmeidig und flüssig, mineralische Himbeerfrucht mit einer Menge feiner, kieseliger Tannine. Sehr lang, parfümiert und dramatisch." Jancis Robinson

"Der Brunello di Montalcino Riserva Lupi e Sirene 2019 ist unheimlich frisch. Im Glas zeigt er Noten von Blutorange, Balsamico und Minze, bevor er sich auf rumgetränkten Kirschen niederlässt. Er ist angenehm rund und geschmeidig mit einer Fülle von reifen Erdbeer- und Heidelbeernoten, die von einem Kern aus brillanter Säure getragen werden. Knackige mineralische Töne tauchen im Abgang auf, während der 2019er mit einem angenehm säuerlichen Gefühl endet und kantige Tannine mitschwingen lässt, ohne von seiner energiegeladenen Persönlichkeit abzulenken." Vinous

"Der Brunello di Montalcino Riserva Lupi e Sirene 2019 ist die herausragende Flasche in diesem vielseitigen Portfolio. Dieser Wein bezieht seine Früchte aus einer zweiten Lage in Castelnuovo dell'Abate mit rötlich-braunen, magnesiumreichen, alkalischen Böden. Diese verleihen dem Wein eine starke Prägung, die an rostige Nägel oder Eisenerz erinnert. Diese mineralischen Töne gehen in helle Kirschen, schwarze Johannisbeeren und kandierte Espressobohnen über. Im Jahr 2018 begann der Winzer Sebastiano Nasello mit der teilweisen Verwendung von ganzen Trauben zu experimentieren. Die Tannine sind in diesem Fall adstringierender, und der Wein sollte lange reifen können. Er bietet einen beeindruckenden Fokus und Auftrieb." Wine Advocate

Das Etikett der Riserva Lupi e Sirene (Wölfe und Meerjungfrauen) erinnert an die gute alte Zeit, als Podere le Ripi so abgelegen lag, dass das Heulen der Wölfe das einzige Geräusch war, das man nachts hören konnte. 

Helles zartes Rubinrot, das die typische Transparenz des Brunello und der Sangiovese Grosso wunderschön interpretiert. Feines Bouquet von kleinen roten Früchten, die von erdigen und mineralischen Noten gekonnt umspielt werden. Am Gaumen bietet er eine faszinierende Reinheit und Energie, ohne jemals maßlos zu sein. Sein linearer Körper ist so fließend und geschliffen, dass er die Aufmerksamkeit aller Sinne für eine sehr lange Zeit fesselt. Lupi e Sirene ist der eleganteste und raffinierteste in der beeindruckenden Brunello-Riege des Weinguts. SUPERIORE.DE

"Dunkles, glänzendes Rubinrot. In der Nase einladend nach dunklen Kirschen, satten Waldfrüchten, etwas Leder, Grafit und Kerzenwachs. Am Gaumen präsent, zugänglich und geschliffen mit toll herausgearbeiteter Frucht, dazu edles, erdiges Tannin, kommt in mehreren Schichten, kann lagern, bereitet auch jetzt schon viel Freude." Falstaff

"Eine verlockende Mischung aus staubiger Rose, Zimt und Nelke weicht Spuren von Minze und getrockneten Erdbeeren, wenn der süßlich gewürzte Brunello di Montalcino Riserva Lupi e Sirene 2018 im Glas erblüht. Dies ist pure Eleganz, mit samtigen Texturen, die von frischer Säure und polierten roten und blauen Früchten geleitet werden, die zum Ende hin von einem würzigen Kräutergeschmack begleitet werden. Die Ausgewogenheit ist hier überirdisch. Der 2018er endet mit einer unerwarteten Lebendigkeit, trotz eines Netzes feiner Tannine, die weiter brummen, während die Lakritznoten langsam ausklingen. Der charaktervolle 2018er, der seine Kraft in Reserve hält, ist ein textureller Thrill-Ride. Er befindet sich auf einem schönen, aber langsamen Weg zur Reife." Vinous

Das Etikett der Riserva Lupi e Sirene (Wölfe und Meerjungfrauen) erinnert an die gute alte Zeit, als Podere le Ripi so abgelegen lag, dass das Heulen der Wölfe das einzige Geräusch war, das man nachts hören konnte. 

Lupi e Sirene aus dem Spitzenjahr 2019 verströmt eine verlockende Mischung aus exotischen Gewürzen, zerkleinerten Veilchen, medizinischen Schwarzkirschen und süßer Minze. Seine Textur ist seidig und reichhaltig, schön abgestimmt auf die Tiefe reifer roter und blauer Beeren, sowie einem bereichernden Hauch von Mandelpaste. Eine gewisse Dekadenz wird durch salzige Mineralien und eine helle Säure ergänzt, während sich die feinkörnigen Tannine langsam durchsetzen. Das lange, dramatische Finale ist strukturiert und vollgepackt mit dunklen Primärfrüchten, würzigen Kräutern und einem Hauch von Mokka. Gibt man ihm noch ein wenig Zeit zum Sortieren, dann ist das einer der Paradeweine des Jahrgangs! SUPERIORE.DE

"Knapp mittelrubinrot. Würzige, fleischige Nase über konzentrierter, parfümierter Himbeere. Geschmeidig und flüssig, mineralische Himbeerfrucht mit einer Menge feiner, kieseliger Tannine. Sehr lang, parfümiert und dramatisch." Jancis Robinson

"Der Brunello di Montalcino Riserva Lupi e Sirene 2019 ist unheimlich frisch. Im Glas zeigt er Noten von Blutorange, Balsamico und Minze, bevor er sich auf rumgetränkten Kirschen niederlässt. Er ist angenehm rund und geschmeidig mit einer Fülle von reifen Erdbeer- und Heidelbeernoten, die von einem Kern aus brillanter Säure getragen werden. Knackige mineralische Töne tauchen im Abgang auf, während der 2019er mit einem angenehm säuerlichen Gefühl endet und kantige Tannine mitschwingen lässt, ohne von seiner energiegeladenen Persönlichkeit abzulenken." Vinous

"Der Brunello di Montalcino Riserva Lupi e Sirene 2019 ist die herausragende Flasche in diesem vielseitigen Portfolio. Dieser Wein bezieht seine Früchte aus einer zweiten Lage in Castelnuovo dell'Abate mit rötlich-braunen, magnesiumreichen, alkalischen Böden. Diese verleihen dem Wein eine starke Prägung, die an rostige Nägel oder Eisenerz erinnert. Diese mineralischen Töne gehen in helle Kirschen, schwarze Johannisbeeren und kandierte Espressobohnen über. Im Jahr 2018 begann der Winzer Sebastiano Nasello mit der teilweisen Verwendung von ganzen Trauben zu experimentieren. Die Tannine sind in diesem Fall adstringierender, und der Wein sollte lange reifen können. Er bietet einen beeindruckenden Fokus und Auftrieb." Wine Advocate