Metodo Classico Spumante VSQ 2019 dosaggio zero

Decugnano dei Barbi | Umbrien
Decugnano dei Barbi | Località Fossatello 50, IT 05018 Orvieto

10110519 · 0,75 l · 34,65 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand7 Stück verfügbar

In den geheimnisvollen etruskischen Grotten unter dem Hügel von Decugnano reift bei konstant 13° Celsius ein Schaumwein, der nur in äußerst begrenzten Mengen hergestellt wird. Claudio Barbi hat diesen Metodo Classico im Jahr 1978 als ersten Flaschengärer Umbriens hergestellt. Damals wurde er noch aus Procanico- und Verdello-Trauben hergestellt. Im Laufe der Jahre hat er sich zu etwas noch Besonderem entwickelt, indem Chardonnay und Pinot Noir verwendet und die Reifezeit auf der Hefe auf 4 Jahre verlängert wurde. Der gesamte Herstellungsprozess ist dabei handwerklich: Rütteln und Degorgieren erfolgen immer noch manuell und werden mit spürbarer Sorgfalt und Leidenschaft durchgeführt. Das Ergebnis? Ein eleganter, frischer Spumante mit einer feinen und anhaltenden Perlage, der nicht nur in Umbrien bis heute Maßstäbe setzt. Zart-goldene Farbe, lebhafte und langanhaltende Perlage. Im Trunk komplex, reich, überzeugend, mit Noten tropischer Früchte, Honig, kandierten Zitrusfrüchten und einer zarten vegetabilen Note. Schließt präzise und messerscharf. SUPERIORE.DE

"Der Metodo Classico Dosaggio Zero 2019 treibt die Mineralität auf die Spitze mit einem Bouquet, das zerkleinertes Gestein und Muscheln mit weißem Rauch, Frühlingsblumen und Nektarinen vermischt. Er verbindet Reinheit mit außergewöhnlichem Reichtum und Elan. Eine beruhigende Welle von salzhaltigen Bläschen weicht reifen Obstbäumen, Minze und einer kreidigen Konzentration zum Ende hin. Der 2019er bleibt schön lang, mit gemahlenem Ingwer, der eine saure Zitrusnote unterstreicht. Bravo." Vinous