“Palazzotto” Cabernet Sauvignon Breganze DOC 2021

    Maculan | Venetien
    Maculan S.r.l. | Via Castelletto 3 | IT 36042 Breganze

    "Palazzotto" Cabernet Sauvignon Breganze DOC 2021
    21,00 €

    03082121 · 0,75 l · 28,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen

    Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet. Der 2020er erhielt folgende Auszeichnungen:

    • Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
    • Anbau: konventionell
    • Ausbau: 12 Monate altes/neues Barrique
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 14,50 % vol
    • Trinktemperatur: 18‑20 °C
    • Lagerpotenzial: 2030
    • Verschluss: Naturkorken
    • Gesamtextrakt: 30,85 g/l
    • Gesamtsäure: 5,65 g/l
    • Restzucker: 1,52 g/l
    • Sulfit: 56 mg/l
    • pH-Wert: 3,67
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Harmonisch/weich und rund
    Dazu passt
    • Fleisch hell
    • Geflügel dunkel
    • Käse gut gereift
    • Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
    • Wildgerichte mild
    klimatisiert gelagert

    Palazzotto heißen die zwei Hektar Weinberg, auf denen auschließlich Cabernet Sauvignon angebaut ist. Fausto Maculan vinifiziert aus diesen Trauben einen edlen Wein. Würziger Auftakt im Glas: Zedernholz und gemahlener Ingwer machen staubigen Rosen und roten Johannisbeeren Platz. Er ist elegant und doch raffiniert, mit cremigen Texturen, die von einer lebhaften Säure angehoben werden, während eine Welle von mineralisch angehauchten Waldbeeren leicht über den Gaumen schwappt. Hinterlässt eine säuerliche Note von Zitrusfrüchten und Himbeeren sowie subtile, griffige Tannine, die den Wein einrahmen, ohne seinen Schwung zu bremsen. Obwohl er sich bereits jetzt sehr gut zeigt, sollte diese wunderbar ausgewogene Version von Palazzotto durch eine mittelfristige Lagerung im Keller noch besser werden. SUPERIORE.DE

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